Konditorei & Feingebäck
Esterhazy Schnitte
Brauchen wir einen Kaiser? Nein, aber eine Esterházy-Schnitte darf es schon sein. Das Cremetorten-Meisterwerk aus der Donaumonarchie regiert die Konditortheke.
Die Esterházy-Schnitte ist eine ungarische Cremetorte, die im Fin de siècle der Donaumonarchie zu Beginn des 20. Jahrhunderts von Budapester Konditoren entwickelt wurde und bis heute vor allem in Ungarn und Österreich, aber auch in Deutschland geschätzt wird. Sie besteht aus hellgelber Buttercreme zwischen Mandel-Biskuitböden, überzogen mit weißer Zuckerglasur. Oben ist sie verziert mit dem typischen Esterhazy Muster aus Fondant und Schokolade, am Rand mit Krokant.
